新疆烤餅（印度稱為「饢」Tandori naan意思是用陶甕烤熟的餅，Tandori即為印度語烘烤的爐，廣泛於中亞、西亞和南亞等地區當主食食用）立刻吸引了我的注意力，原味、奶油、豆泥、慕斯與咖哩等不同口味的饢，讓我想到同樣以緬甸料理所聞名的新北市南勢角華新街（緬甸街）。「我的烤餅只輸在我樣子不是印度人。你有認真做、食材好，中國人也能做出好西餐！」馬耀強大哥如此介紹他的烤餅，流露出對自家料理的強烈自信。
馬大哥在忠貞市場賣烤餅四年多，除了週一休息外，清真園營業時間是每天的早上七點半到下午一點。幾位客人經過購買烤餅，過程皆與馬大哥用緬語溝通。下午四點開始做麵糰，要發酵大約十小時左右，假日賣兩百個上下，平日大概八十個。